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新鲜蔬菜已经不能完全满足人们的生活需要，脱水蔬菜开始越来越多的走进现代人的生活。根据目前的市场情况来看，顶能发现，脱水蔬菜市场出现了供不应求的状况。 脱水蔬菜也被称为复杂的蔬菜，是将新鲜的蔬菜经过洗涤，干燥等处理，冻干芒果干多少钱一斤，去除由水干菜。原有的色泽和营养蔬菜保持不变。脱水干制方法有自然晒干及人工脱水两类。人工脱水包括热风干制、微波干制、膨化干制、红外线及远红外线干制、真空干制等。

纯脆冻干果脆干基本上在0℃以下的温度进行，即在产品的状态下进行，直到后期，为了进一步降低产品的残余水份含量，才让产品升至0℃以上的温度，但一般不超过40℃。

冷冻干燥就是利用冻干机，把含有大量水分物质，预***行降温成固体，然后在真空的条件下使固态水直接升华出来，而物质本身剩留在时的冰架中，因此它干燥后体积不变，疏松多孔在升华时要吸收热量。

脱水干制方法有自然晒干及人工脱水两类。人工脱水包括热风干制、微波干制、膨化干制、红外线及远红外线干制、真空干制等。切削、烫漂　将洗干净的原料根据产品要求分别切成片、丝、条等形状。预煮时，冻干芒果的价格，因原料不同而异，易煮透的放沸水中焯熟，冻干芒果，不易煮透的放沸水（水温一般在150℃以上）中略煮片刻，一般烫漂时间为2～4分钟。叶菜类不烫漂处理。切削、烫漂　将洗干净的原料根据产品要求分别切成片、丝、条等形状。预煮时，因原料不同而异，易煮透的放沸水中焯熟，不易煮透的放沸水（水温一般在150℃以上）中略煮片刻，一般烫漂时间为2～4分钟。叶菜类不烫漂处理。